Travel Blog Reservasi – IdulFitri kurang meriah tanpa hidangan komplit di meja untuk makan bersama keluarga. Masing-masing daerah di Indonesia punya hidangan khas yang wajib ada saat Lebaran. Rata-rata diolah dengan bumbu bersantan untuk teman makan lontong atau ketupat.
Reservasi.com merangkum 10 hidangan wajib Lebaran dari berbagai daerah di Indonesia berikut ini. Adakah salah satunya khas kampung halamanmu?
Baca Bukan Nastar dan Kastengel, Ini Dia 7 Kue Lebaran di Luar Negeri!
Sayur Godog – Betawi
Bagi warga asli Jakarta yang berlebaran di tanah Betawi, Idul Fitri kurang lengkap tanpa Sayur Godog atau sering juga disebut sambal godog. Makanan bersantan ini dibuat dengan bumbu seperti sambal goreng, lalu ditambahkan campuran santan cair dan kental dalam jumlah banyak.
Isinya ada kacang panjang, buncis, kacang tolo, tahu, udang atau bisa diganti dengan daging ayam dan sapi. Sayur Godog disajikan dengan ketupat, kerupuk dan sambal.
Kuah Labu – Aceh
Dari ujung Barat Indonesia ada Kuah Labu makanan khas Aceh. Paduan gurih iga sapi dan labu air dimasak dalam kuah santan kaya rempah. Kuah Labu disajikan bersama ketupat sebagai hidangan wajib saat Lebaran.
Gulai Nangka – Medan
Bergeser ke Medan, lontong sayur dengan Gulai Nangka wajib banget ada di meja makan saat Idul Fitri tiba. Rasa Gulai Nangka ini mirip dengan yang biasa dijual di warung Nasi Padang.
Gulai Nangka disajikan sebagai salah satu isian lontong sayur. Sementara itu lontong sayur Medan juga punya keunikan lain. Ada perpaduan cita rasa tauco Medan dan kecombrang yang membuatnya makin lezat.
Gulai Cipuik – Riau
Masih di Sumatera, Gulai Cipuik menjadi kudapan wajib saat Lebaran di tanah Riau. Gulai ini terbuat dari keong sawah yang dimasak dengan kuah santan kuning. Gulai Cipuik disajikan sebagai teman makan lontong atau ketupat.
Kella Pate – Madura
Di pulau Jawa, makanan khas Lebaran yang populer adalah ketupat opor dan sambal goreng daging. Tapi ada yang unik dari Madura, pulau kecil di Timur Jawa ini punya hidangan khas Lebaran bernama Kella Pate.
Kella Pate dibuat dari ikan tengiri atau kepiting yang sudah digoreng terlebih dahulu, lalu diolah dengan kuah santan kaya rempah. Ikan tengiri bisa diganti dengan ikan laut lain, atau cumi dan udang.
Panggang Haruan – Banjarmasin
Kalau berlebaran di Banjarmasin, wajib hukumnya menyantap Panggang Haruan. Makanan ini terbuat dari ikan gabus yang dipanggang dengan bumbu campuran bawang dan kunyit. Panggang Haruan disajikan dengan saus pedas yang dicampuri terasi. Aromanya harum dan menggoda, pas banget buat disantap bersama keluarga.
Ayam Gagape – Makassar
Makanan khas Lebaran dari Makassar ini cukup populer. Ayam Gagape sekilas mirip opor dengan kuah santan kuning. Bedanya, kuah Ayam Gagape lebih kental dan tidak disantap dengan ketupat, melainkan ubi jalar atau singkong kukus.
Ayam Woku – Manado
Kuliner khas Lebaran dari Manado juga tak kalah menarik. Ada Ayam Woku yang bercita rasa pedas dan gurih. Bumbu rempah yang melimpah bikin rasanya nampol banget! Uniknya, kuah kental Ayam Woku tidak berasal dari santan melainkan kemiri. Kalau kurang suka daging ayam, bumbu woku juga cocok untuk memasak ikan, sea food, atau daging sapi.
Burasa dan Ayam Nasu Likku – Bugis
Masih dari tanah Sulawesi, ada satu lagi makanan khas Lebaran yang menarik untuk dicoba. Gurihnya Ayam Nasu Likku disantap bersama burasa, olahan beras dan santan dibungkus daun menyerupai lepat atau lontong.
Keunikan Ayam Nasu Likku terletak pada pemilihan bahan baku dan proses memasak. Wajib menggunakan ayam kampung yang dimasak sampai benar-benar lunak dan bumbunya meresap. Parutan lengkuas dalam campuran bumbu makin menambah keunikan rasa.
Ikan Kuah Kuning – Papua
Nah, dari ujung Timur Indonesia ada Ikan Kuah Kuning khas Papua yang jadi makanan wajib saat Lebaran. Bahan bakunya menggunakan ikan tongkol, yang dimasak dalam campuran rempah tanpa santan. Kuah gurih dan kentalnya didapat dari campuran kemiri.
Ikan Kuah Kuning cocok disantap dengan nasi atau ketupat dan lontong. Rasanya segar dan pedas, bikin acara makan bersama keluarga makin meriah!
Kalau di kampung halamanmu sendiri, ada makanan khas Lebaran apa saja nih?
The post Teman Makan Ketupat, Inilah 10 Hidangan Wajib Lebaran Khas Nusantara appeared first on Reservasi Travel Blog.