5 Makanan Khas Palembang Olahan dari Ikan

Travel Blog Reservasi – Siapa sih yang tak kenal pempek, makanan khas Palembang olahan dari ikan yang bisa diterima semua lidah orang Indonesia. Jika ditelisik lebih dalam lagi, ternyata makanan khas Palembang tak cuma pempek lho.

Baca Jangan Cuma Pempek, Palembang Punya 8 Oleh-oleh Khas yang Menarik Dicoba

Ada beragam makanan khas Palembang yang wajib kamu cicipi. Buat yang kurang suka ikan, maaf-maaf ya. Nanti ditenggelamkan sama Ibu Susi lho. Yuk, kita ulik lebih dalam olahan ikan apa saja yang bisa diolah menjadi makanan khas Palembang yang menggoyang lidah.

Tekwan

Makanan khas Palembang olahan dari ikan yang perlu kamu coba pertama kali adalah tekwan. Resep tekwan yaitu menggunakan bahan dasar ikan yang digiling dan juga dicampur dengan tepung sagu. Kemudian adonan tersebut direbus dan disajikan dengan kuah yang berbeda dengan pempek.

Pempek disajikan dengan kuah cuko pedas. Sedangkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dengan isian seperti jamur, bengkoang, soun, bawang goreng daun bawang dan daun seledri. Makanan ini paling pas dinikmati pada saat cuaca dingin atau ketika musim hujan.

Pindang Patin

Makanan khas Palembang selain yang sangat terkenal di kawasan Balkan yaitu pindang patin, Salah satu pindang patin yang terkenal adalah Pindang Patin Musi Rawas yang bisa kamu temui sepanjang Sungai Musi di Palembang. Biasanya rumah makannya berada di pinggir sungai di atas sebuah perahu.

Cita rasa pindang patin Musi Rawas sangat berbeda dengan olahan pempek ataupun tekwan. Menu utama ini bisa dinikmati dengan kepulauan nasi yang hangat apalagi jika didampingi dengan sambal tempoyak dari buah durian yang sangat nikmat.

Buat kamu yang memang suka dengan makanan pedas wajib mencicipi makanan khas Palembang olahan dari ikan yang satu ini. Kuahnya sangat segar dan pedas sehingga akan menambah selera makan kamu.

Laksan

Ada juga banyak makanan khas Palembang olahan dari ikan yang merupakan turunan dari pempek. Salah satunya adalah kuliner bernama Laksan. Meskipun namanya kurang populer di Jakarta tetapi makanan khas Palembang yang satu ini wajib kamu cicipi saat berkunjung ke Bumi Sriwijaya.

Laksan tidak berbeda jauh dengan pempek karena menggunakan bahan baku ikan dan sagu. Secara sederhana Laksan menggunakan pempek lenjer yang dinikmati menggunakan kuah santan yang kental.

Lenggang

Kuliner khas Palembang yang satu ini pun sepertinya kurang begitu familiar. Tetapi rasanya bisa diadu dengan makanan khas Palembang lainnya.

Lenggang berbahan baku utama ikan yang dicampur dengan telur yang sudah dikocok merata. Kemudian adonan tersebut ditempatkan di atas daun pisang berbentuk mangkuk. Cara memasaknya dengan dipanggang sampai matang. Rasanya gurih dan juga nikmat.

Cara tradisional dengan menggunakan bungkus daun pisang memberikan aroma dan cita rasa tersendiri pada Lenggang yang dipanggang. Rasanya akan sangat berbeda jika sudah diolah secara modern misalnya dengan oven atau microwave.

Celimpungan

Makanan khas Palembang olahan dari ikan yang terakhir yang bisa kamu nikmati adalah Celimpungan. Celimpungan ternyata sama-sama bahannya seperti saat ingin membuat pempek atau tekwan yaitu dari daging ikan dan sagu.

Celimpungan dibentuk mirip seperti bakso ikan. Celimpungan disajikan dalam mangkuk dengan kuah santan mirip seperti kuah Laksan. Jika Laksan merupakan pempek yang disajikan dengan kuah santan, nah Celimpungan kurang lebih seperti Tekwan yang disajikan dengan kuah santan.

Olahan makanan dari ikan di Palembang ternyata masih bermuara pada Pempek juga. Yang membedakan adalah cara penyajian dan juga kuah yang digunakan. Namun, itulah yang memberikan cita rasa yang khas, unik dan berbeda dari makanan khas lainnya di nusantara.

Baca 7 Cafe di Palembang, Tempat Nongkrong Favorit Anak Muda Kekinian